简易版花卷
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超级简单,除了揉面其他都是娃自己动手做滴😁
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 250克 |
盐 | 适量 |
油 | 少量 |
简易版花卷的做法
500g面粉放入5g酵母,放250g的温水揉成光滑的面团
盖上盖子发面,等1-2h具体要看当地的湿度和温度
面发至2倍大,手指按下不回弹,拉开是蜂窝状,然后再揉面排出空气
取一小块面团擀薄
撒上一点盐抹均匀,
面皮均匀刷上油
均匀撒上葱花
叠成长条状
切好面剂子
用一支筷子从中间压下,然后两边拉下往底下捏起即可
蒸锅内蒸格刷油防粘,或者用油纸也行
将花卷放入蒸格上摆好
锅内开水面团醒10-15分钟发至1.5倍大小
大火蒸10分钟即可
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