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【豌豆意面】造型秒杀米其林！其实成本才10块！

来源：菜肴屋  本文已影响3.43W人 

「豌豆意面」造型秒杀米其林！其实成本才10块！的做法步骤图

豌豆意面的重头戏全在豌豆青酱上。
 
春生的豌豆有先天优势，甜度佳，粉感弱，搅打成的青酱不起渣，简单调味就能获得鲜甜、顺滑的口感。
 
此外酱汁里我还混合了奶油，这样做出来的豌豆奶油酱，浓稠会挂汁儿，色泽清新逼人。
 
意面富有嚼劲，入口先是淡淡的奶香，还带着丝丝的清甜，再嚼动几下，啖到了细碎的培根颗粒，蛮霸的咸香开始占据了上头，超级美妙~

用料  

豌豆 150g
培根 3片
意面 100g
黄油 20g
低筋面粉 15g
淡奶油 150g
蒜盐 2g
盐 1小勺

【豌豆意面】造型秒杀米其林！其实成本才10块！的做法  

  1. 培根切成小丁

    「豌豆意面」造型秒杀米其林！其实成本才10块！的做法步骤图 第2张

  2. 锅里加入热水，放入豌豆，水开后，焯烫1分钟捞出

    「豌豆意面」造型秒杀米其林！其实成本才10块！的做法步骤图 第3张

  3. 加入1小勺盐、少许食用油，再放入意面煮至9分熟，捞出沥干

    「豌豆意面」造型秒杀米其林！其实成本才10块！的做法步骤图 第4张

  4. 锅中放入黄油，小火融化；再放入培根，用小火慢慢煎至干脆，盛起备用

    「豌豆意面」造型秒杀米其林！其实成本才10块！的做法步骤图 第5张

  5. 锅中放入豌豆，炒出香味

    「豌豆意面」造型秒杀米其林！其实成本才10块！的做法步骤图 第6张

  6. 加入面粉，炒至没有干粉后，倒入奶油、蒜盐、黑胡椒翻炒均匀，煮至粘稠关火

    「豌豆意面」造型秒杀米其林！其实成本才10块！的做法步骤图 第7张

  7. 炒好的酱倒入碗中，用料理棒打碎，豌豆奶油酱完成

    「豌豆意面」造型秒杀米其林！其实成本才10块！的做法步骤图 第8张

  8. 意面淋上豌豆奶油酱，再撒上培根丁、豌豆拌匀即可食用

    「豌豆意面」造型秒杀米其林！其实成本才10块！的做法步骤图 第9张
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