炒螺蛳粉是什么神仙美味
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用料
螺蛳粉一包 | |
鸡蛋一个 | |
蒜、干辣椒、泡菜少许 | 个 |
葱、香菜少许 |
炒螺蛳粉是什么神仙美味的做法
粉我用的好欢螺,别的李子柒螺霸王都可
干粉下锅煮软即可捞出,大概十来分钟
同时备菜:葱、蒜、干辣椒、香菜、泡菜、生菜、还有自己腌的豆角
下油煎鸡蛋,煎两面金黄后盛出。
放少许油,爆香蒜米辣椒,然后依次放入螺蛳粉包里的配料:豆角包、酸笋包、木耳包,再倒入粉包里的汤包炒香。
放入粉、青菜翻炒
撒香菜、葱
搅拌均匀出锅。美滋滋!
小贴士
1.螺蛳粉煮到那种没有硬硬的芯的感觉。也不要煮得过软,不然回锅炒了以后就没嚼劲了。
2.汤包分次酌情倒入放,否则会很咸。我的办法是炒配料的时候放一次,加入粉了以后再放一次,两次总量加起来大概是汤包1/3
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