螺蛳粉的神仙吃法看这里!番茄螺蛳粉来啦!
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有了番茄的螺蛳粉,就像注入了新的灵魂!
用料
袋装螺蛳粉 | 1袋 |
西红柿 | 大小适中1-2个 |
番茄酱 | 半勺 |
肥牛 | 依据个人 |
生菜/空心菜 | 依据个人 |
各种豆捞丸子 | 依据个人 |
鸡蛋 | 依据个人 |
卤鸭爪 | 依据个人 |
卤肥肠 | 依据个人 |
螺蛳粉的神仙吃法看这里!番茄螺蛳粉来啦!的做法
这张是视频截图,有点糊
1.番茄切得特别碎
2.煮好米粉 (时间充裕可以先把米粉浸泡在凉水中,这样可以让米粉更有弹性)
3.准备好相关配菜,比如
肥牛/丸子焯水
煎好鸡蛋(小火成品见上图,大火成品见封面,两种都很好吃)
洋葱金针菇这些都是依据个人喜好添加
热油后加番茄,炒到出橙黄色番茄汁水
加一点水放入酸笋腐竹和其他配菜翻炒,然后加入汤底包和番茄酱,还有醋包
这样让配菜也有汤底的味,当然配菜也可以出锅之后加,腐竹也是,我喜欢吃软的腐竹就直接炒了,醋包想出锅再调的也可以
加适量的水(别加太多也别太少哈,这决定了出锅的汤的浓度)然后把米粉也丢进去
水开了再放各种配菜(肥牛 煎蛋 丸子 生菜等)
水复开就可以出锅了
小贴士
舍得放番茄
不用放辣油包
自己喜欢的东西可以随便加,螺蛳粉很有包容性
封面和菜谱内图片不是同一次做的
番茄做法我做了好多好多好多次了
百吃不厌👍
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