地瓜圆子汤
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橘子不用加的,加了也别吃,橘子会发苦
少加点糖,地瓜和红豆沙都是甜的
煮的时候要有足够的水,并且不断搅拌,否则会黏在锅底
煮熟后立刻过凉水才会Q弹
用料
地瓜 | 380g |
木薯粉 | 150g |
玉米淀粉 | 30g |
白砂糖 | 30 |
红豆沙 | 50g |
花生碎 | 30g |
葡萄干 | 30g |
水果 | 若干 |
地瓜圆子汤的做法
地瓜蒸熟去皮,用擀面杖捣成泥
加入白糖、木薯粉、玉米淀粉,捣成团状。
用手揉捻使其成型,掐成剂子
烧一锅开水,水开后倒入团子,大火煮并用勺子不断搅拌,待圆子浮起(约5、6分钟)将其捞出过凉水。
从新煮一碗水,加入红豆沙、花生、葡萄干、白糖,煮成糖水
将糖水盛出,倒入圆子,即成地瓜圆子汤
小贴士
千万别加橘子!其他的水果适量看个人口味
地瓜和木薯粉2:1我觉得就可以了,口感也不错
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