原来鸡的这个部位最有药用价值,不要再扔掉浪费了!
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说到鸡,相信很多人都喜欢吃,而且我们广东人非常喜欢用鸡来煲汤,味鲜营养高,有些人可能并不清楚,鸡身上有一个部位,有药食作用,它就是鸡内金。说到鸡内金,有些人可能并不清楚这是什么,有什么作用?作为一种药食两用食材,鸡内金深受人们的喜欢,甚至有些人会把这个部位称作“宝贝”。为什么很多人喜欢吃鸡内金呢?到底有哪些好处?一起来了解一下吧。甚至有些人会把这个部位称作“宝贝”。为什么很多人喜欢吃鸡内金呢?到底有哪些好处?一起来了解一下吧。
用料
鸡内金 | 30克 |
山楂 | 100克 |
陈皮 | 30克 |
茯苓 | 30克 |
麦芽 | 30 |
淮山 | 30克 |
原来鸡的这个部位最有药用价值,不要再扔掉浪费了!的做法
在把鸡宰杀之后,取出鸡胗,在鸡胗外面会包裹着一层黄色东西,有人说这个部位很脏,会包裹着排泄物,就会将其丢弃,殊不知这个黄色部位,就是我们下面说到的鸡内金,属于一种非常有利于健康的食材,注重养生保健的人,对于鸡内金是不会丢弃的,并且适当的食用,好处还是惊人的,甚至还有“一两鸡内金,二两黄金”的说法,足以看出鸡内金的价格之昂贵。并且在古代的医药典籍中,关于鸡内金入药的描述也不绝于耳,那么在平时吃点鸡内金,对身体保健、调节有哪些好处呢?
食用鸡内金可以达到消食的作用,有些人在吃饭后会出现消化不良,吃点鸡内金,能够增强消化目的,改善了脾胃消化不畅的情况,这种食材入人们的胃经、大肠经,对于堆积在身体的疳积,有一定的消耗作用。也能缓解因消化滞留出现的胃部胀痛,远离胃痛。
1.除了冰糖之外所有材料洗干净放入锅中,大火煮沸后转小火煮3小时。
2. 3小时后过滤药渣。
3.放入冰糖小火慢熬进行收汁,熬制浓稠,晶莹剔透膏体熬好了。
鸡内金:健胃消食、小儿疸积
山楂:开胃消食、软化血管
陈皮:健脾和胃、行气宽中
麦芽:行气消食、回乳消胀
淮山:清热解毒、益肺止咳
茯苓:清热解毒、利水去湿
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