一口气可以吃5个的甜甜圈
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每次做一个甜甜圈
旁边总有一个吃的停不下来的朋友哦
用料
高筋面粉 | 350克 |
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 75克 |
酵母 | 6克 |
糖 | 60克 |
奶粉 | 15克 |
水 | 200克 |
黄油 | 50克 |
盐 | 7克 |
一口气可以吃5个的甜甜圈的做法
配方里除开黄油,盐之外的东西,都放进盆咯,打成面团
揉成比较光滑的面团后加入黄油,和盐
搅打至黄油充分吸收
揉出面筋,拉出手套膜
把面团滚圆,盖上保鲜膜,发酵40分钟(冬天1个小时)
发成白胖子啦
手指沾粉、戳个洞,检查面团是否已经发好
倒在操作台上,用手拍打,排气
在用擀面棍擀开
盖上保鲜膜松弛15分钟
盖出甜甜圈的模样
放到烤盘里面,进行第二次发酵,发酵烤箱38多发酵40分钟
发酵好了
开始准备油锅,油烧到180度
发酵好
油温达到后,放入油锅,先炸一面
炸至2面金黄即可
趁热裹上糖粉,或者白砂糖
裹好后
吃起来,一口气吃3-5个没有问题哦
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