小白也能做出的高颜值大菜——香茅黄金百香骨

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小白也能做出的高颜值大菜——香茅黄金百香骨的做法步骤图

之前在外面吃过一次百香果排骨，但是那个排骨是油炸的，不适合老人、小朋友吃。于是我就改为焖煮的做法，加入了香茅和小青柠调味调香，以及太太乐原味鲜头道特级鲜酱油和太太乐鲜鸡汁调味提鲜，使得这道菜酸甜可口、奇香美味，老少皆宜😋。是宴客聚餐必备的高颜值又美味的大菜🥰喜欢的朋友做起来吧👏^_^

用料

1.排骨	500克
2.香茅	2根
3.生姜	5克
4.黄金百香果	7个
5.小青柠	3个
6.白砂糖	25克
7.太太乐原味鲜头道特级鲜酱油	30克
8.太太乐鲜鸡汁调味料	5克
9.清水	1000克
10.小黄冰糖	10克
11.花生油	15克
12.料酒	12克
13.盐	5克
14.薄荷叶	若干（装饰用）

小白也能做出的高颜值大菜——香茅黄金百香骨的做法

材料大合照。生姜切片，香茅切段，黄金百香果对半切开掏出果肉，把果皮中的白皮去除^_^
排骨加入3克盐、太太乐鲜鸡汁2.5克、花生油2克、生姜2克拌匀腌制30分钟^_^
倒入一半清水入锅烧开后，加入排骨以及一半料酒焯水后捞出沥干备用^_^
然后花生油烧热下冰糖姜片炒出香味及焦糖后，放入排骨加盐翻炒出油，再加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油翻炒几下，倒入剩下的料酒炒匀。
然后加入香茅翻炒片刻^_^
再然后加入三分之二的黄金百香果肉和白砂糖翻炒片刻^_^
之后加入剩下的清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右^_^
黄金百香果皮摆盘备用^_^
汤汁差不多收干时切开一个小青柠挤入柠檬汁翻炒均匀后关火出锅^_^
把排骨放入各个黄金百香果皮中，再放入一些黄金百香果肉和薄荷叶，小青柠装饰^_^
完成✅^_^
再来一张^_^
再来一张大图^_^

小贴士

1.因为每次买到的黄金百香果肉酸甜度以及个人口味不同，因此可依个人口味适量增减白砂糖。 2.香茅我用的是新鲜的，没有新鲜的用干的也可以。 3.这次用的是黑土猪的排骨，肉的颜色较深，所以我没有用老抽，如果买到的排骨是普通肉色偏白的，可以酌情加入少许老抽上色。

香茅百香高颜值大菜

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