年夜大菜~锦上添花简单的素菜,也能做出一道高颜值的大菜
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这道菜不但颜值高,而且口感也是一级棒,有蒜蓉粉丝的蒜香浓郁,又有娃娃菜的清淡爽口,两者搭配起来,让人回味无穷
用料
娃娃菜 | 1-2颗 |
龙口粉丝 | 1把 |
蒜头 | 1个 |
五花肉 | 适量 |
红剁椒 | 适量 |
葱 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
年夜大菜~锦上添花简单的素菜,也能做出一道高颜值的大菜的做法
准备食材
粉丝先用热水泡软待用
用料理机大孔刀网摇蒜蓉。料理机摇蒜几秒钟搞定,粗细均匀,轻松不费力
摇完蒜蓉继续摇猪肉。
料理机绞肉不是一般地方便,一斤猪肉一分钟可以搞定
娃娃菜切成上图这样的细长条
锅里烧水,加少许油盐,将娃娃菜焯一下水,捞出抖干水分
找一个漂亮的盘子,尽量大一点,均匀地摆上娃娃菜
接下来炒蒜蓉肉酱:
锅烧热油,下肉沫炒出油,再下蒜蓉炒至有香味飘出,然后加剁椒翻炒片刻,最后加生抽,耗油翻炒均匀
炒好的蒜蓉肉酱放一半到粉丝里
加点老抽调色,翻拌均匀
拌好的粉丝倒入盘子中间,剩下另一半蒜蓉肉酱也均匀地铺上去
放入蒸烤箱中层,按蒸气功能,时间设置6分钟,一键开始
接下来我们可以去做雕花装饰:
胡萝卜去头尾,取中间粗细均匀的一段
切成薄片,越薄越好。然后撒上盐,腌10分钟,把它腌软
腌软的胡萝卜片,选比较薄比较软的,按上图摆,然后从上往下卷起来
用几根牙签底部固定
然后整一下型,多余的牙签剪掉,一朵漂亮的玫瑰花就做好啦
这个时候我们的白菜粉丝也蒸好了,拿出来
撒上葱花,锅里爆葱油趁热泼上去,超级香
然后放上我们做好的玫瑰花装饰一下,一道色香味俱全的锦上添花就做好啦!可以端上桌啦
简单的食材,做出一道五星级酒店的大菜。端上餐桌一定会惊艳众宾客哦
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