114#筒骨萝卜千张煲
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年纪大起来后，肉类吃不多，所以我会买筒骨来炖，骨头上的筋筋肉肉啃起来特别过瘾，还能吸骨髓，随便加点萝卜，千张，小油豆腐，粉丝，白菜什么的就是一大锅了，冬天吃特别惬意和满足
用料
| 筒骨 | 552克 |
| 咸肉 | 一小块 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 千张结/小油豆腐 | |
| 白菜/粉丝 | |
| 葱段，姜块 | |
| 矿泉水 | 2瓶 |
114#筒骨萝卜千张煲的做法
筒骨挑一包多带点肉的
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第2张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第2张")
清洗干净
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第3张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第3张")
品质好一点的咸肉，元初超市的这包咸肉，没有猪臊味也不太咸。
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第4张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第4张")
一包320克，内有这样的二条，切一小块约80克左右，清洗干净
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第5张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第5张")
大汤锅烧一大锅水，水开后入骨和咸肉汆水，水再次煮开后转中火煮2-3分钟，关火，用温水冲洗干净，锅子清洗干净
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第6张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第6张")
2根葱切段，一大块姜拍松
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第7张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第7张")
大汤锅，入筒骨和咸肉，葱段姜块，加矿泉水二瓶约1000ml左右，应没过肉略多一点，我的汤锅1.5升处略高出一些，大火煮开
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第8张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第8张")
去浮后上盖，转最小火，我的电磁炉开1档，炖1-1.5小时，我想骨头的肉更酥烂一些，所以炖了1.5个小时
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第9张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第9张")
白萝卜取半根，千张结几个，你也可加小油豆腐，白菜，粉丝之类
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第10张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第10张")
萝卜切滚刀块，炖了1.5小时后入萝卜和千张结，中火煮开后转最小火再炖半小时，尝味，不够咸加一点盐调味
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第11张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第11张")
肉酥烂汤鲜美，骨头啃啃非常过瘾，暖胃热身
![114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第12张]( "114#筒骨萝卜千张煲的做法步骤图 第12张")
小贴士
炖前一次性加足水，水量视你家炉灶火力大小，炖锅消耗蒸发水份情况及炖煮时间而定
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