香炒丝瓜尖
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今天这道香炒丝瓜尖,简单到小孩子都会做。先在微微冒烟的油锅中加入辛香料,用底油把香气炝出来。
然后再放入嫩绿的丝瓜尖,嗞拉一声把油盖住,随着水汽飘出一阵特别的清香。
这时候切忌贪火,看到丝瓜尖开始出水,立马撒上一撮盐炒匀出锅。绿油油的嫩枝沾满了香气,还不赶紧盛上一碗饭?
用料
丝瓜尖 | 400g |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 一小把 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
香炒丝瓜尖的做法
丝瓜尖洗净沥干,摘成小段。蒜切成末,干辣椒剪开备用。
锅中放少许油,加入辣椒、花椒、蒜末爆香后,再放入丝瓜尖煸炒2、3分钟。
加盐快速炒匀即可。
噔噔!香炒丝瓜尖就完成啦,真是简单到要哭了~
夹起一把丝瓜尖,连着嫩叶和触丝儿一口咬下去,脆中带嫩,味道独特的汁水一下子就溢满嘴。
小贴士
1.丝瓜尖也可以凉拌着吃,只要焯水2、3分钟即可。
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