零失败(香酥空心小油条)
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之前一直想做油条,哈哈主要害怕失败😨,觉得麻烦,做完油条后发现真的比做蛋糕简单太多了。最近看了好几个做油条的视频,好多方子用的500克面粉,感觉太多怕吃不完。于是选了这个方子,比较适合小家庭用。一次性成功的香酥空心小油条,味道真的不错哦。刚做出来尝了一个有点像肯德基油条的味道❤️👍
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 300克 |
食用盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
牛奶 | 160毫升 |
食用油 | 20克 |
零失败(香酥空心小油条)的做法
开始准备材料啦😄
先在碗里放入盐,酵母,小苏打。
接下来加一个鸡蛋🥚
加入纯牛奶🥛开始和面。
搅拌成面絮后里面加食用油。
状态比较粘手的状态(宜软不宜硬)
用保鲜膜包裹压紧,放在冰箱里面冷藏过夜发酵。(注意⚠️千万不要放冷冻)我是晚上揉好面团,早上起来做的。
早上起来,把面团从冰箱里拿出来,室温先放置30分钟。再继续后面的操作。面板撒面粉,放面团,在撒面,拍打。然后擀平。
擀平后,用刀分割成同等大小的长条。
取出一个沾水的筷子🥢划条印子。覆盖另外一条,在中间压一下,锅小记得切一半。
两边记得捏紧。新手下锅之前记得稍微拉一下。我自己也是新手呢做的不太美观。
筷子🥢冒泡就可以下油条啦。千万不要用大火炸。中火🔥就行了。然后用筷子来回翻动。
这是刚炸好的图片。香喷喷的油条炸好啦。尝👅了一个味道棒棒哒。
这张图片是油条冷却下来拍的。味道也很不错的❤️
小贴士
小可爱们记得用中火🔥炸油条哦。来回翻动的速度快些哦。
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