如何腌制嫩嫩的猪牛羊肉

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如何腌制嫩嫩的猪牛羊肉的做法步骤图

用料  

肉(猪牛羊均可) 400克
20克
5克(咸淡自便)
小苏打 1克
胡椒粉 2克
淀粉 10克
植物油 5克

如何腌制嫩嫩的猪牛羊肉的做法  

  1. 肉尽量切薄片(越薄越好),加入盐,小苏打,胡椒粉,水,充分抓均匀,抓2-5分钟,把水都充分抓到肉里面,然后加入淀粉,再充分抓上2-5分钟,最后加入植物油,抓上1分钟。之后放到冰箱冷藏2小时以上。

    如何腌制嫩嫩的猪牛羊肉的做法步骤图 第2张
  2. 腌制好的肉简单的配上洋葱、蒜片,炒5分钟,淋入一点味极鲜就可以出锅了,非常嫩滑。或是煮粉煮面放上一点也很不错。

    如何腌制嫩嫩的猪牛羊肉的做法步骤图 第3张

小贴士

加水后一定要充分抓均,把水抓到肉里面。
腌制好的肉一定要冰箱冷藏2小时以上。

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