夏日开胃下饭-辣萝卜丝
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小时候,上学住校,一周回一次家,大都都是带菜,经常带这辣萝卜丝,又下饭,又开胃,又好存放。
用料
萝卜 | 2根 |
盐 | 适量克 |
香油 | 1勺 |
藤椒油 | 1勺 |
辣椒面 | 半勺 |
夏日开胃下饭-辣萝卜丝的做法
1 . 新鲜白萝卜,去皮,切丝,放盐,腌出水后,挤出水。
2. 摊开,放在通风地方,晾至约7成干。我是头天中午挤出水,摊开,放至第二天中午才开始拌的。
3. 晾好后,放入盆里,适量盐,一勺香油,一勺藤椒油,半勺辣椒面,搅拌均匀。装入密封罐,放入冰箱冷藏,随吃随取。
小贴士
辣椒面的量,根据自己吃辣程度,自己酌情放,建议第一次做,先不要太辣,因为放了藤椒油,会有点麻,所以辣味更显。
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