无需发酵,简单快手又美味的炸油条
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早餐吃上几根香喷喷的油条,配上一碗醇醇的豆浆,开启一天的美好生活!跟大家分享一下我做油条的方法,简单快手又美味!
用料
面粉(普通家用面粉) | 500克 |
油条膨松剂(超市或某东都有卖,我用的安琪的,无铝健康) | 20克 |
盐 | 6克 |
温水 | 260克 |
玉米油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
无需发酵,简单快手又美味的炸油条的做法
把面粉、油条膨松剂、盐混合均匀,加入水、玉米油揉成面团,盖上盖子饧面20分钟
取出面团,压扁成圆形,往中间叠一下,目的是为了擀开后能成为一个长方形
擀成厚度约1厘米的长方形面片,如图
从中间切开
再横向切开,买个小面片的宽度大概2cm
每两个面片重叠起来,用筷子在中间使劲压一下,把两边捏捏紧(防止炸的过程中胀开),整形完成
油热了之后开炸,两只手抓住油条两边,拉长至刚才的一倍长放入锅中,等油条浮起来后用筷子不停的翻转直至表面金黄捞出即可
成品如图
掰开看里面的组织,是不是和外面卖的一样,关键是自己做的健康又美味,吃起来放心
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