卡通菠萝包 🍓草莓熊

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卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图

一群可可爱爱的🍓草莓熊🍓,五一长假不出门,就宅在家和孩子一起动手制做美食吧

用料  

面团
A蜂蜜 20克
A高筋面粉 270克
A盐 4克
A酵母粉 3克
A牛奶 160克
A温水 50克
B室温无盐黄油 20克
酥皮部分
A溶化无盐黄油 70克
A白砂糖 70克
A盐 2克
A蛋液 30克
B低筋面粉 130克
B奶粉 20克
B玉米淀粉 20克
B紫薯粉 10克
B红曲粉 一点点调色

卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法  

  1. 把面团A材料全部放入保鲜盒里翻拌均匀至无干粉,盖上盖子醒面三十分钟,接着加入室温软化的黄油,用切面刀切拌的方法,把黄油和面团混合均匀,然后揉一分钟左右即可,盖上盖子。拿一个大一点的保鲜盒,倒入50-60度的温水,把装着面团的保鲜盒放温水里发酵一个小时

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第2张
  2. 一个小时后大约发至两倍大,把面团分割成大面团8个,一个大约55g,小面团16个,一个约5g

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第3张
  3. 酥皮部分把材料A放入碗里,搅拌至没有糖颗粒后加入30g蛋液,继续搅拌均匀,然后筛入粉类材料B,翻拌均匀即可,冰箱冷藏备用。

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第4张
  4. 酥皮也分成大面团8个,一个约23g,小面团16个,一个约3g

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第5张
  5. 耳朵部分的材料

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第6张
  6. 拿一张保鲜膜,放入一个大面团,两个小面团,按扁用擀面杖擀薄,中间要稍微厚一点,边缘薄一点

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第7张
  7. 把面团放入酥皮中间包起,搓圆

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第8张
  8. 耳朵部分也同样操作

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第9张
  9. 烤盘里铺油纸,摆好,儿子问我是不是要做米奇😝

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第10张
  10. 用切面刀割出纹路,想要自然开裂的可以不割

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第11张
  11. 包好的样子

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第12张
  12. 切好纹路的样子,发至1.5倍大,烤箱预热180度烤15分钟,大约6-7分钟后就要盖锡纸,不然颜色不好看哦

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第13张
  13. 巧克力水溶后化,倒入盒子里备用

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第14张
  14. 烤好后,网架上晾凉后就可以了画表情包了

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第15张
  15. 太萌了吧😍

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第16张
  16. 在看我就把你吃掉😋

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第17张
  17. 一群草莓熊

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第18张
  18. 可爱的草莓熊菠萝包😘

    卡通菠萝包 🍓草莓熊的做法步骤图 第19张

小贴士

包酥皮动作一定要快,包好了可以先用切刀割一下纹路,不然二发速度快会撑破哦

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