好吃煮筋道馄炖➕蘸料

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好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤图

用料  

面粉 240克
5克
50度热水 100克
馅料
鸡蛋花、韭菜、蘑菇、虾仁、小米辣椒、肉泥、煮了5分钟的粉丝
辣椒面 1勺
5克
生抽 15g勺
5克
2瓣
葱蒜 各一根
香油 5g

好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法  

  1. 盐 中筋面粉 放入锅中,开启15秒速度3,机器开始转动时候,同时从洞口加入温水,初步混合后,用刮刀棒把锅壁上的面粉刮到面球上去2⃣️然后2分钟揉面模式

    好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤图 第2张
  2. 水分少,揉出来的面是小球球,手工整成圆球后放入保鲜袋里密封,常温松弛30分钟

    好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤图 第3张
  3. 松弛时候,把所有有馅料放入主锅,10秒 速度5打碎和搅拌

    好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤图 第4张
  4. 也可以不同食材分开来打碎后放入一起 5秒速度3搅拌,加入椒盐、香油、拌匀

    好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤图 第5张
  5. 松弛好的面 拿出来 揉成长条后 揪出来大拇指大小的剂子,用西式擀面杖 横两下竖两下,就能扞成特别薄的混沌皮,坚韧细腻,很好!

    好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤图 第6张
  6. 开始包馅儿,包法有很多种

    好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤图 第7张
  7. 哪种最能藏馅儿,就自己整吧

    好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤图 第8张
  8. 几秒钟小美整个蘸料,煮上馄炖

    好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤图 第9张
  9. 馄炖浇上蘸料,享用吧

    好吃煮筋道馄炖➕蘸料的做法步骤图 第10张

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