牛油蒜香焗蘑菇
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看到别人的菜谱都用烤箱做焗蘑菇,家穷唯有用铁锅做,火候会比烤箱的更易掌握。蘑菇由于是用高汤焗至干水,上碟后看似干巴巴,实际一口咬下去,高汤会从蘑菇里渗出来,水润润的。加上带有姜末的蒜蓉,香气四溢,还有点姜的微辣。
用料
蘑菇 | 适量 |
牛油 | 10g |
蒜蓉 | 适量 |
姜蓉 | 少许 |
盐 | 少许 |
高汤 | 适量 |
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