健康炒米粉
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在家自己动手,老少皆宜,简单营养无添加。
用料
鸡蛋 | 2只 |
青椒红椒 | 各1个 |
大蒜 | 1瓣 |
胡萝卜 | 小半截 |
生抽、盐 | 少许 |
香菜 | 1棵 |
健康炒米粉的做法
将正龙干米粉用开水泡软,(河粉也可,湿的就不用泡)备用。
大蒜拍碎剥去外衣,青红椒切丝,胡萝卜切丝,香菜切末备用。
将锅烧热放少许油,待油热(发出滋滋的声音)倒入蒜爆香,放入青红椒丝胡萝卜丝翻炒,炒至2分钟至七分熟胡萝卜丝变色即可,鸡蛋逐一打入锅内翻炒。
待鸡蛋微熟倒入泡好的米粉改用筷子轻轻翻炒,同时晃动锅使米粉受热均匀以免粘锅。放入少许生抽和盐调味,撒入香菜。可以加些鸡精。翻炒一小会入味即可起锅装盘。
小贴士
米粉泡至软透心即可,记住不要泡太久以免炒的时候断裂软烂。可以依个人口味放入些红剁椒味道更香。另外因为懒得去买菜用家里仅有的食材,所以没有放青菜,喜欢的可以加洋葱何亲爱哦,绝对比外面的炒河粉更香。没有po步骤就上最后一道成品图啦~!
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