健康炒杂菜
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用料
瘦牛肉 | |
胡萝卜 | 根 |
洋葱 | 个 |
卷心菜 | 个 |
红薯粉 | 个 |
红椒 | |
生姜 | |
生抽 | 勺 |
海盐 | |
黑胡椒 | |
白芝麻 | 克 |
芝麻香油 |
健康炒杂菜的做法
首先处理食材:
红薯粉用热水泡软备用。
瘦牛肉切条,搁到小碗里,加入适量橄榄油、海盐、黑胡椒、生抽、姜末,搅拌均匀,腌制备用。
再来处理胡萝卜、红椒、洋葱、卷心菜。
清洗干净的蔬菜都切条切丝备用。
热锅,倒入适量橄榄油,快熟划开腌制好的牛肉。炒到刚刚变色,盛出备用。(先盛出来,以防牛肉炒过久了口感变老。)
锅里倒入备好的蔬菜,翻炒1-2分钟。
好吃入味的关键在这里啦,把炒出的肉汁儿倒入蔬菜里一起翻炒。
蔬菜基本断生了之后,倒入泡发好的红薯粉一起翻炒。再炒3-4分钟。
最后放入炒好的牛肉,这时候可以尝一下味道咸淡,不够味可以加适量生抽和海盐。
最后撒上白芝麻,淋上芝麻香油即可盛出装盘。
非常简单、健康、营养均衡、又好看的炒杂菜就做好啦。
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