甘蔗炖羊肉
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都说羊肉的膻味重不好吃,但经过这样的烹煮之后,一点都不难吃而且汤汁儿还很香甜。
用料
羊肉 | 500克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
生姜 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
高度白酒 | 40克 |
白萝卜 | 一根 |
甘蔗炖羊肉的做法
将洗净的羊排放入冷水锅,大火煮到水开,然后继续煮10分钟左右,去除血水和膻味。捞出沥干水分。
锅中添水,把水烧开,然后把之前汆烫好的羊排下锅。
放入切好的甘蔗条,倒入高度白酒,再放入姜片和大料,最后放入孜然粒。
盖上盖子,关小火,煮60分钟。等煮到时间后,放切好的白萝卜再煮10多分钟就好啦!根据自己的口味加盐调味。汤特别鲜甜。
吃肉的时候可以做一个蘸料,这个就根据你自己喜欢的口味来就好。
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