自发花生芽
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重庆的妹妹疫情期间晒美食火锅,其中看到了一种没吃过的菜一一花生芽,北京超市卖得还小贵。上网查询自做方法有水培/陶土培/沙土培,自家有现成的沙土就试一试吧!
用料
花生 | 70克 |
沙土若干 |
自发花生芽的做法
第一天晚上:当年新花生最好,白花生好于紫红花生,白花生油脂多一些。放入盆中加水浸泡12小时。
第二天上午:次日将泡好的花生放入带网格的容器中,上盖湿白布。
加上遮光布,其间打开遮光布往上浇水2次/天。
第四天晚上:花生大部份都发芽了。
盆下部放入3~5cm沙土,90%的湿度(较湿,好植入)。芽尖朝下,依次紧密放入。
上面盖10cm沙土,70%湿度(成团,不粘手)的沙土。表面盖上保鲜膜保湿。
入沙土后第十天扒开见有黄芽,惊喜!
根有点长,芽根不算长,总结经验可能是下层沙土少了,上层沙土厚了,水份有点不足?!
剪掉根,摘除变腐的花生瓣。
洗净备用,中午准备涮火锅了!
下面这4张图为第二次的记录。埋入第8天沙土表面有黄芽,铲去表面沙土,露出花生芽顶端。
洒水让沙土松动。
整棵拔出,尽量不让根须留在沙土里,便于沙土再次使用。
长得并不长,不知什么原因?
小贴士
1.选用当年新花生。
2.注意第二步遮光利于发新芽。
3.掌握好沙土的厚度和湿度。
4.买来吃并不贵,买/自发都可以吧?!
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