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味噌烧牛腩 <302小厨房>

来源：菜肴屋  本文已影响6.97K人 

味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图

牛味很足，没有过多香料的增加但却喷香扑鼻~~

用料  

牛腩 1500g
味噌 50g
生抽 40g
清酒（或广东低度米酒） 200g
大葱 1段
白洋葱 1/2颗
生姜 1大块

味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 牛肉冷水入锅煮开后滤去浮沫

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 之后放入白洋葱、生姜、大葱

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 以及清酒，煮开后转中小火煮90min

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 煮好的牛肉已经肉香四溢，取出香料

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 牛肉取出稍微晾凉

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 切成大块

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 像这样就可以

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 之后将牛肉放入砂锅或者适合的锅中，加入刚才煮牛肉的高汤

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 不用很多，像这样就可以

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第11张

  11. 慢慢将味噌溶解

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第12张

  12. 之后加入生抽

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第13张

  13. 煮开后转小火慢慢炖煮至软烂入味（根据牛的部位不同1h~1.5h）

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第14张

  14. 之后大火收汁即可

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第15张

  15. 快来试试吧！

    味噌烧牛腩 <302小厨房>的做法步骤图 第16张

小贴士

1，由于没有过多的香料，对于牛肉自身的品质要求比较高；

2，白味噌、赤味噌都可以。

小厨房 牛腩

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