紫薯南瓜系列之玫瑰花卷
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快到三八妇女节了,这个紫薯和南瓜做的玫瑰花卷刚好来应个景。图都是以前拍的,现在看来依然赏心悦目,组合起来彼此又是那么和谐,两朵姐妹花可谓最佳拍档。——此刻女人花适时响起:“我有花一朵种在我心中,含苞待放意幽幽,朝朝与暮暮我切切的等候,有心的人来入梦......花开不多时啊堪折直须折,女人如花花似梦......”
紫薯南瓜系列之双拼发糕
用料
中粉 | 250克 |
紫薯泥(南瓜泥) | 200克 |
温水 | 15克 |
酵母 | 2.5克 |
紫薯南瓜系列之玫瑰花卷的做法
温水化开酵母后倒入面粉中
再倒入煮熟冷却的紫薯(南瓜)泥
和面三光(面光、手光、盆光)
醒发至1.5倍大即可,并揉排空气体。
将紫薯(南瓜)面团分成6份,并搓成10CM的长条
将长条再切成6个小剂子(其中1个份量少点,搓成橄榄形做花心。)
其余5个小剂子按扁擀成厚0.3cm,直径6-7cm的圆片,边缘薄点。叠加起来,用筷子在中心线上压出痕迹。花心放最下面,然后由下往上卷。
卷好后中心掐入左右旋转拧断(为省事我直接用刀切断)
收口朝下,也可以把花边再整下形会更好看。
依次做好全部的玫瑰花卷
姐妹花合影
小贴士
1、南瓜花卷与紫薯花卷做法相同。
2、紫薯泥比较干,揉面团时可以酌情添加水量。
3、南瓜泥水分足,揉面团过湿的话可以再加点干面粉调节。
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