酸酸的酸菜牛杂汤
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牛杂汤，做的好的真的非常好吃，但是一定一定要处理好洗干净没味道的。我喜欢酸菜牛肉面，就想着，牛杂也按着酸菜口味的来，添加了老妈自己腌的酸菜，酸味足，味道太棒了
用料
| 牛杂 | 500克 |
| 牛肉 | 300克 |
| 洋葱，八角，葱段，姜，香叶，胡椒粒 | 看图片 |
| 盐 | 少于 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 少许 |
酸酸的酸菜牛杂汤的做法
准备好以上食材，牛杂早起菜市场买的，自己喜欢什么挑什么，我选了牛肚，牛心，小肠，脆肠，还有一些不知道，哈哈
![酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我用的自己压榨的山茶油
![酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入葱姜蒜，洋葱，八角等煸香
![酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入酸菜，牛杂
翻炒，加盐，酱油，边缘淋入料酒![酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
继续翻炒，倒入开水
![酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
30分钟后转砂锅，中小火，慢慢炖煮
![酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
1.5小时后，关火，加入香菜，酸酸口味的牛杂汤就做好了，大家试试吧
![酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸酸的酸菜牛杂汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
酸菜加多少看自己吧，喜欢酸的多加，喜欢牛杂本味的，就少加点。
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