不放一滴油的腊肠炒年糕
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学妹@Spencer要的是全奖ok 说她高中时,常和小伙伴在校门口一家杭州小笼包吃炒年糕。
高中生没什么钱,只能吃得起加一个鸡蛋的那种,老板有时候还会粗心的加蛋壳进来。。。
大二寒假回去,这家店因为拆迁搬走了,Spencer青春里的炒年糕也就这么没了。
听完这段故事,我只想说
。
。
。
炒个年糕很难吗?我炒给你吃啊!!
用料
广式腊肠 | 一根 |
水磨年糕 | 半袋 |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜 | 小半根 |
油菜 | 三颗 |
豆芽 | 一小把 |
白胡椒 | 适量 |
酱油 | 一勺 |
盐 | 少许 |
不放一滴油的腊肠炒年糕的做法
腊肠切片、胡萝卜切丝,油菜从中间切开
用平底锅慢慢煎香腊肠,盛出,用煎出的油炒鸡蛋,盛出备用
锅中再次加入腊肠,继续炒出油,下胡萝卜、豆芽、青菜翻炒
蔬菜炒软后加入年糕,翻炒至年糕变软即可
关火,加入酱油、白胡椒和盐调味
小贴士
腊肠煎出的油用来炒菜,根本不用额外放油!
Spencer说放点蒜苗爆香更好吃!记忆里青春的味道!
毛蟹炒年糕的制作步骤
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