麻辣鸭头
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豪吉作弊包,厨艺即刻开挂
以下制作用到豪吉麻辣川香汁,豪吉鸡精
用料
鸭头 | 8只 |
草果 | 1个 |
香叶 | 适量 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
干辣椒 | 一把 |
豪吉麻辣川香汁 | 适量 |
豪吉鸡精 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽、老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
麻辣鸭头的做法
鸭头焯水清洗备用
大蒜拍散,生姜切块,草果轻拍一下,准备好所有香料
起油锅,热油,下大蒜生姜辣椒以及其他香料爆香
下鸭头翻炒几分钟,锅边淋入料酒翻炒,再加入蚝油、豪吉麻辣汁、生抽老抽翻拌均匀,加入热开水。
大火煮开,煮10分钟,转小火40-50分钟,鸭头软烂以后大火收汁,加点豪吉鸡精更鲜美~
小贴士
我没要加盐,加入以上材料后尝一尝,我的以及够味了,鸭头在卤汁中浸泡过夜后吃,会更好吃~
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