麻辣鸭腿
来源:菜肴屋 本文已影响2.18W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.18W人
时间:约50-80分钟
难度:有点挑战🖖
份量:3人份
用料
鸭腿 | 800g |
焯水 | |
料酒 | 10g |
姜片 | 10g |
花椒 | 1g |
炒 | |
姜片 | 10g |
蒜 | 15g |
郫县豆瓣酱 | 20g |
干辣椒 | 20g |
青花椒 | 5g |
生抽 | 20g |
冰糖 | 10g |
八角(大料) | 2个 |
香叶 | 1片 |
盐 | 3g |
辣椒粉 | 5g |
白芝麻 | 适量 |
麻辣鸭腿的做法
鸭子洗净斩成小块。
加料酒、花椒、姜片冷水下锅焯水。
不粘锅中不放油,大火将鸭块炒到表面微焦。
转小火,加姜片、蒜瓣、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。
加生抽、冰糖、八角、香叶炒匀。
倒入没过食材的水,根据自己喜欢的口感,中火煮30-50分钟。
收汁,加盐、辣椒粉、白芝麻炒匀。
小贴士
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载
麻辣鸭心的家常做法,麻辣鸭心的做法和步骤图解
麻辣鸭肾的家常做法,麻辣鸭肾的做法和步骤图解
麻辣鸭块的家常做法,麻辣鸭块的做法和步骤图解
麻辣鸭掌的家常做法,麻辣鸭掌的做法和步骤图解
麻辣鸭杂的家常做法,麻辣鸭杂的做法和步骤图解
麻辣鸭货的家常做法,麻辣鸭货的做法和步骤图解
麻辣酱鸭的家常做法,麻辣酱鸭的做法和步骤图解
麻辣鸭脖的做法图解
麻辣老鸭的家常做法,麻辣老鸭的做法和步骤图解
麻辣鸭翅的家常做法,麻辣鸭翅的做法和步骤图解
麻辣鸭架的家常做法,麻辣鸭架的做法和步骤图解
麻辣鸭血的家常做法,麻辣鸭血的做法和步骤图解
麻辣鸭爪的家常做法,麻辣鸭爪的做法和步骤图解
麻辣鸭脚的家常做法,麻辣鸭脚的做法和步骤图解
麻辣板鸭的家常做法,麻辣板鸭的做法和步骤图解
麻辣卤水鸡腿的做法大全 麻辣卤水鸡腿的家常做法 配方 步骤图解
麻辣鸭子的家常做法,麻辣鸭子的做法和步骤图解
麻辣鸭肫的家常做法,麻辣鸭肫的做法和步骤图解
麻辣炒鸭的家常做法,麻辣炒鸭的做法和步骤图解
麻辣鸭胗的家常做法,麻辣鸭胗的做法和步骤图解
麻辣鸭肠的家常做法,麻辣鸭肠的做法和步骤图解
麻辣鸭头的家常做法,麻辣鸭头的做法和步骤图解