蛋黄腊肉彩蔬烧卖
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端午做粽子剩下糯米、蛋黄和腊肉，于是想着做个烧卖把这些食材都吃掉。
用料
| 糯米 | 约250g |
| 饺子皮 | 12张 |
| 蛋黄 | 8个 |
| 腊肉 | 50g |
| 杂菜 | 100g |
| 葱花 | 适量 |
| 盐糖鸡精生抽黄酒蚝油 | 适量 |
蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法
前一天晚上先将糯米浸泡好，第二天将水倒掉，糯米沥干，上锅和腊肉一起蒸40分钟。
热锅倒少许油，倒入杂菜（我买的是冰冻的胡萝卜丁玉米粒青豆）和切成丁的腊肉，翻炒后加入调味料，黄酒、盐、糖、蚝油、生抽、鸡精。最后撒一点葱花。这个就是烧卖的馅儿啦，晾凉一会儿哦
![蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将蛋黄切两半，整个蛋黄太大啦，包不进去。买的饺子皮可以擀薄擀大一点，然后舀一勺糯米馅儿，放半个蛋黄。
![蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小心把皮收拢起来，蛋黄上再放一点糯米馅儿，收好口子，轻轻捏好。
锅里水烧开后，蒸笼里垫上一张油纸，放上烧卖，蒸半小时。![蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
开锅啦！
![蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
来张横截面。把蛋黄腊肉换成虾仁干贝也不错哦。
![蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
外面买的烧卖都没什么馅儿，吃起来太单调，自己做的可以多放蔬菜肉类，吃起来味道更丰富～
一次性多做几个放冰箱，以后早饭和点心就有着落了～
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