糯米彩蔬烧卖

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糯米彩蔬烧卖的做法步骤图，怎么做好吃

烧卖是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的传统面食，吃时配以醋，蒜，小米辣调的汁，味道可口鲜美。

用料

糯米	150克
胡萝卜	1/2根
黄瓜	1/2根
各种菇	适量
玉米粒	适量
洋葱	1/3个
肉馅	80克
蚝油	2勺
生抽	2勺
老抽	半勺
中筋面粉	100克
蘸料：
醋	适量
味极鲜	适量
小米辣	适量
芝麻油	适量
蒜末	适量
白芝麻	少许

糯米彩蔬烧卖的做法

提前一晚把糯米用水浸泡，至少五个小时以上哦！
泡好的糯米水滤掉入锅蒸10分钟。黄瓜，胡萝卜，洋葱，香菇或者你爱吃的各种菇，切成小粒。
开火热锅放油，倒入洋葱和菇类爆香。
再倒入各种蔬菜粒一起翻炒盛出备用。
放油煸炒肉末。
炒至颜色变白，把之前的彩蔬倒入。
加蚝油，生抽，老抽炒匀。
喜欢颜色重的多加一点老抽，喜欢颜色艳丽的可以少加老抽，多加生抽，根据口味可以加少许盐。
放入蒸好的糯米翻拌均匀关火出锅。
面需要用热水来烫面，一半热水烫面，面已半熟，一半冷水和面，增强成型能力。切小剂，比平时水饺的剂子要大一些。
擀成圆形，切记中间厚四周薄。
用小勺把炒至好的糯米馅放在皮中间。
用右手的虎口位置掐住中端慢慢边转左手整理褶皱花型。
像一个花瓶的样子。
入锅蒸8分钟，开锅再焖个五分钟。
哈哈，出锅，馅料是熟的，不用担心不熟的问题哦！
出锅盛盘，有没有特别想吃的欲望啊！
醋，味极鲜，小米辣，蒜末，白芝麻调至的蘸料。

小贴士

面一定要一半热水烫面一半冷水和面哦！

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