新手成功率100% 超简单版番茄肥牛

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冬天想喝汤，又不想花时间煲汤，番茄肥牛最适合你啦

用料

肥牛	250克（1人份）
西红柿	2个
油
盐
葱	1根
姜	4片
蒜	4瓣
蚝油	1勺
生抽	2勺

新手成功率100%超简单版番茄肥牛的做法

葱姜蒜，姜切丝，忽视我的刀功啦，葱和蒜切碎
西红柿2颗上面划十字，方便煮的时候脱皮
放冷水，大概煮到开始沸腾，西红柿的皮就会脱掉了
这就是煮好后的西红柿
西红柿脱皮，切小块，视个人口味定，我喜欢切碎点，吃的时候不会有成块成块的西红柿啦
肥牛，热水煮开
煮熟，捞起备用，其实可以不用跟我一样煮到全熟，大概6分熟就好
热油，中火，蒜和姜倒入然后倒入西红柿翻炒。
西红柿入锅翻炒啦
炒到西红柿变稠，加入两勺生抽，一勺耗油，接着炒
大概炒到如图，可以加入清水+肥牛开始煮汤。清水大概2碗。
中火5分钟煮沸即可，记得加入适量的盐。
最后加入葱花，收工

小贴士

1.西红柿建议烫了以后脱皮，主要是为了口感更好，不介意者，可以不用。
2.炒西红柿建议中火，或者小火都行，新手怕你们掌握不了大火。并且记得放多油。
3.是不是要加番茄酱，个人觉得没有必要，我可能没有那么迷恋酸甜口味，更喜欢西红柿本身的味道。如果喜欢更酸甜，可以在炒西红柿的时候适当加入番茄酱
4.肥牛是不是一定要提前煮：建议是的，因为肥牛本身比较重肉腥味，并且煮的过程中会出现油渣飘浮物，直接放入跟西红柿煮，，估计，，可能，最后汤的味道不好喝。

番茄肥牛成功率