蒜蓉酱大虾
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酸酸甜甜就是我
用料
西兰花 | 200克 |
基围虾 | 350克 |
蒜蓉 | 少许 |
李锦记蒜蓉辣酱 | 100克 |
橄榄油 | 少许 |
泰国甜辣酱 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜蓉酱大虾的做法
放水(有条件的可以放高汤),放少许盐,橄榄油后,将西兰花切花,放入水中略煮,颜色变翠绿后即可出锅,用冷开水极速冷却,保证色泽
放蒜蓉,色拉油开大火翻炒爆香
出锅后围边待用
锅底留底油,加入蒜蓉开大火爆香后,放高汤或水,等水烧开,放入李锦记蒜蓉辣酱和泰国甜辣酱
酱
放油烧热,放入大虾爆炸,至头部起脆
再放入酱汁翻炒5次后,用淀粉水略微勾芡,即可上盘
小贴士
味道甜甜酸酸,辣度微辣(孩子可以接受的程度)
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