冬季必备西红柿炖牛肉
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西红柿炖牛肉是一道经典美食,中餐厅西餐厅都有这道菜,但各家的味道尽相同。一锅香喷喷的西红柿炖牛肉,肉烂汤鲜,搭配米饭面条米粉或者直接吃都非常美味。
想做好它,还真是有些技巧,从选肉到选配料到加调料,都需要用心,蟹姐等下分享一个最简单方法,完全不需要厨艺都能做好它,味道比大饭店里的还要好。别走开,继续看。
用料
牛肉 | 600克 |
西红柿 | 一个 |
萝卜 | 半个 |
洋葱 | 一个 |
香菜 | 两个 |
食用油 | 20克 |
滋汗匠西红柿炖牛肉酱 | 一盒 |
冬季必备西红柿炖牛肉的做法
准备各种材料,四人份,这么多材料刚刚好。
西红柿炖牛肉酱一份刚好也够用。
牛肉切成一口大小的块,看一下这个肉,肥肉比例很小,有点雪花牛肉的感觉,旁边带一点儿油和筋,最完美的组合。
牛肉冷水下锅,焯水煮一滚,煮好后清洗干净备用。
西红柿切块,洋葱切块,萝卜切块。
炒锅倒油,油热后下入洋葱、西红柿翻炒,
接着下入牛肉块翻炒,不需要添加调料,用中火炒几分钟。
之后把炒好的材料放进东菱养生锅中,加一大碗水,倒入西红柿炖牛肉酱,放上萝卜块,先用大火“快煮”把锅中的汤汁烧开。接着转成小火“慢炖”炖90分钟。
香喷喷的西红柿炖牛肉就做好了,这个酱汁有点儿贵州酸汤的味道,刚开始感觉有点酸,煮好之后变成香了,肉烂汤鲜,最后连汤带菜都吃光光了。
出锅放一点儿香菜比较好。
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