番茄豆腐炒
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看着美味，吃着更香！
食材西红柿的选用上，尽量挑个儿小的，口感更嫩，烹饪过程中去皮是关键！
由于食材本身具有较浓的风味，烹饪中除糖（西红柿提鲜）盐（豆腐提味儿）之外，不需要添加其它多余的调料，以免串味儿。
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 北豆腐 | 1块 |
| 油 | 14克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 5克 |
番茄豆腐炒的做法
烧一锅水，将西红柿洗净，表皮切十字，放入沸水中焯1分钟，快速捞出放入冷水中。（此步骤是方便去表皮）
![番茄豆腐炒的做法步骤图，番茄豆腐炒怎么做好吃 第2张]( "番茄豆腐炒的做法步骤图，番茄豆腐炒怎么做好吃 第2张")
西红柿去皮，切小块。将北豆腐用筷子夹碎（不要夹太碎）备用。
![番茄豆腐炒的做法步骤图，番茄豆腐炒怎么做好吃 第3张]( "番茄豆腐炒的做法步骤图，番茄豆腐炒怎么做好吃 第3张")
热锅入8克油，将碎豆腐放进锅中，加盐2克，小火煎至金黄色后捞出。
![番茄豆腐炒的做法步骤图，番茄豆腐炒怎么做好吃 第4张]( "番茄豆腐炒的做法步骤图，番茄豆腐炒怎么做好吃 第4张")
空锅继续入6克油，将西红柿丁倒进锅，中火翻炒3分钟，加白糖5克，最后放碎豆腐翻炒3分钟左右即可出锅！
![番茄豆腐炒的做法步骤图，番茄豆腐炒怎么做好吃 第5张]( "番茄豆腐炒的做法步骤图，番茄豆腐炒怎么做好吃 第5张")
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