黑木耳炒墨鱼花
来源：菜肴屋 本文已影响1.64W人
过年大吉，初一拜年回来路上Y先生脑子里不知为何，总有一个墨鱼片的影像，于是回来晚饭做了这道菜解解馋。
用料
| 木耳 | 八朵 |
| 蒜 | 少许 |
| 墨鱼 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 料酒 | 一勺 |
黑木耳炒墨鱼花的做法
木耳用温水泡发，至恢复软度及光泽即可；胡萝卜去皮切片；墨鱼切片后开十字花刀，注意刀刻深度；蒜切片，准备好盐和料酒。
![黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先倒入黄酒一勺和盐腌制墨鱼，腌制同时烧一锅水，水开后投入黑木耳和胡萝卜汆烫一番然后取出，留下开水。
![黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
继续烧开锅中水，投入腌制好的墨鱼，等墨鱼片全部弯曲撑开即可捞出。
![黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
起油锅，投入蒜片爆香。
![黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
爆香完成后投入黑木耳和胡萝卜片，注意黑木耳如果带水很容易爆锅，迅速翻炒一番。
![黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
投入墨鱼，加盐少许，均匀翻炒即可准备出锅。
![黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盛盘上桌，对口味有点小要求的朋友可以尝试盛盘后淋一点酱油中墨鱼上，会有别样一番口味。
![黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑木耳炒墨鱼花的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、墨鱼的十字花刀要注意深度统一，太浅了撑不开，太深了容易断。
2、爆香完成后投入黑木耳时注意黑木耳本身带有水分，容易爆锅，注意遮挡。
3、对口味有点小要求的朋友可以尝试盛盘后淋一点酱油中墨鱼上，会有别样一番口味。
相关内容
热门精选
-
香菇木耳墨鱼汤的做法怎么做好吃又简单
-
简单易学的五花肉炒黑木耳做法
-
简单易学的黑木耳炒西兰花做法
-
简单易学的清炒西兰花黑木耳做法
-
黑木耳粥的家常做法，黑木耳粥的做法和步骤图解
-
爆炒墨鱼花的家常做法，爆炒墨鱼花的做法和步骤图解
-
槐花炒墨鱼的家常做法，槐花炒墨鱼的做法和步骤图解
-
简单易学的有机花菜炒黑木耳做法
-
简单易学的黑木耳黄瓜炒鱼片做法
-
简单易学的香菇木耳墨鱼汤做法
-
简单易学的白灼木耳墨鱼仔做法
-
简单易学的黑木耳炒黄花菜做法
-
木瓜墨鱼汤的家常做法，木瓜墨鱼汤的做法和步骤图解
-
简单易学的花菜土豆炒黑木耳做法
-
简单易学的黑木耳炒银耳做法
-
简单易学的西兰花炒黑木耳做法
-
丝瓜炒黑木耳的做法大全 丝瓜炒黑木耳的家常做法 配方 步骤图解
-
拌黑木耳的家常做法，拌黑木耳的做法和步骤图解
-
简单易学的花菜黑木耳炒肉丝做法
-
简单易学的花菜黑木耳炒肉片做法
-
黑木耳的家常做法，黑木耳的做法和步骤图解
-
简单易学的黄花菜黑木耳炒肉做法