四川味道凉拌鲫鱼
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老公最近迷上了钓鱼，所以最近家里三天两头都在吃鱼😂😂😂
每次都是煎的鱼，吃起来感觉没那么香了，就换一个口味，搅拌鱼就刚刚好了。
用料
| 老姜 | 2块 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 青椒 | 适量 |
| 红小米椒 | 适量 |
| 藤椒油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 1颗 |
| 白糖 | 少量 |
四川味道凉拌鲫鱼的做法
鱼杀好洗净，加适量盐、料酒、姜，腌制半个小时入味。
![四川味道凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "四川味道凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
如图:锅中加水、小葱、姜、料酒，水开下鱼煮熟（用筷子能轻轻插透鱼身就熟了）捞出装盘。
![四川味道凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "四川味道凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中烧水煮鱼的同时，制作调料汁。
青椒、小米椒切细装入容器，加入少量盐腌制几分钟。然后加入鱼熟以后锅中的汤汁2勺，再加生抽、香油、藤椒油、鸡精、葱花、香菜、白糖，搅拌均匀。![四川味道凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "四川味道凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
调好的调料汁淋上鱼身。
![四川味道凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "四川味道凉拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
调制汤汁的时候，注意把握咸淡。因为每个品牌的生抽咸淡味都有不同，如果咸了可加点煮鱼的汤汁，淡了可加适量生抽或者盐。
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