花妈辣酱
来源:菜肴屋 本文已影响6.21K人
来源:菜肴屋 本文已影响6.21K人
花妈小时候,最喜欢的面条交头。
用料
料酒 | 1勺 |
糖 | 4勺 |
姜 | 3片 |
甜面酱 | 3勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生粉 | 1勺 |
冬笋丁 | 1大碗 |
土豆丁 | 1大碗 |
豆腐干 | 6块 |
瘦肉丁 | 1大碗 |
花生米 | 1大碗 |
生粉 | 3勺 |
花妈辣酱的做法
猪肉丁放1勺生抽,1勺料酒,1勺生粉,拌匀待用。
土豆丁,豆付干丁,煮7分熟,捞出待用。
花生米洗干净,油爆炒熟待用。
笋丁煮熟,连汤水一起待用。
用炒花生米多下来的,约2勺油,把肉丁下锅,炒到7分熟,然后加入甜面酱3勺,豆瓣酱2勺,翻炒拌匀。
甜面酱可以多放,豆瓣酱有点苦,多放会太咸,苦。
拌匀肉酱后,把土豆丁,豆腐干丁,笋丁,一起倒入锅内拌匀,再倒入一小碗煮笋汤,放入3勺糖,4个剪碎的干辣椒,一起搅拌,盖好锅盖煮2分钟,然后再放入半碗煮笋汤拌匀,盖好锅盖煮2分钟,拌匀后加入搅拌好的水淀粉勾芡拌匀,再加入炒好的花生米拌匀出锅,翻炒全程中火。
完成。
小贴士
肉丁要用干生粉浆过,炒花生米注意火候,花生米一定要等辣酱收干后,再放入搅拌均匀。你一定会成功的。
最正宗的东北辣酱(妈妈的味道)做法大全,东北辣酱(妈妈的味道)的详细做法
最正宗的妈妈的味道——小米辣椒酱做法大全,妈妈的味道——小米辣椒酱的详细做法
最正宗的湖南妈妈的辣椒酱做法做法大全,湖南妈妈的辣椒酱做法的详细做法
酱辣花蛤的家常做法,酱辣花蛤的做法和步骤图解
妈妈的杂酱的家常做法,妈妈的杂酱的做法和步骤图解
妈妈下饭酱的家常做法,妈妈下饭酱的做法和步骤图解
花生辣酱的家常做法,花生辣酱的做法和步骤图解
妈妈酱的家常做法,妈妈酱的做法和步骤图解
最正宗的妈妈常做的秘制辣酱做法大全,妈妈常做的秘制辣酱的详细做法
妈妈的肉酱的家常做法,妈妈的肉酱的做法和步骤图解
妈妈做的辣椒酱怎么做好吃又简单
妈妈牌酱肉的家常做法,妈妈牌酱肉的做法和步骤图解
妈妈自搭酱的家常做法,妈妈自搭酱的做法和步骤图解
妈妈麻辣拌的家常做法,妈妈麻辣拌的做法和步骤图解
简单易学的珊瑚妈妈无花果酱做法
最正宗的妈妈牌炒辣椒酱~超级下饭!做法大全,妈妈牌炒辣椒酱~超级下饭!的详细做法
简单易学的妈妈牌花椒炸酱面做法
妈妈酱肉的家常做法,妈妈酱肉的做法和步骤图解
最正宗的妈妈的味道辣椒酱🌶做法大全,妈妈的味道辣椒酱🌶的详细做法
最正宗的自制辣椒酱--妈妈的味道做法大全,自制辣椒酱--妈妈的味道的详细做法
辣花生酱的家常做法,辣花生酱的做法和步骤图解
最正宗的妈妈牌:辣酱肉末番茄面做法大全,妈妈牌:辣酱肉末番茄面的详细做法