酸酸甜甜的番茄炒蛋
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番茄炒蛋可谓是性价比很高的一道菜了、番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。在我的记忆里番茄炒蛋就是我们家餐桌的必备菜品。这也是我小时候学会的第一道菜!那浓浓的汁液搅拌着米饭,别提多香了……
用料
鸡蛋 | 3个 |
番茄 | 2个 |
白砂糖 | 15克 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
酸酸甜甜的番茄炒蛋的做法
西红柿一定要选择熟透的,红红的圆圆的多汁的才好吃。
西红柿切成小块,这样西红柿中的汁液很容易炒出来,而且炒好的西红柿成酱状,味道浓、拌饭吃超好吃。
鸡蛋里加半勺盐、一勺料酒(加了料酒炒好的鸡蛋更加蓬松口可)用筷子顺着一个方向快速搅打鸡蛋液。
热锅下油倒入蛋液,翻炒鸡蛋液凝固盛起备用。
热锅下油放入番茄翻炒出汁液,加入适量盐调味。
鸡蛋回锅翻炒均匀。再加半勺盐、一勺醋调味。
加少许的白砂糖。
翻炒均匀即可。
番茄炒蛋人人都爱、不仅颜色漂亮!味道极好!而且超级适合新手做!
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