李氏猪蹄
来源：菜肴屋 本文已影响1.28W人
用料
| 猪蹄 | 400克 |
| 姜 | 一块 |
| 糖色 | 20克 |
| 葱 | 一段 |
| 草果 | 适量 |
| 砂仁 | 适量 |
| 丁香 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 豆蔻 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 鸡精或者味精 | 一勺 |
| 水淀粉 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白醋 | 少许 |
李氏猪蹄的做法
猪蹄放入热水，加少许白醋
猪蹄煮至五成熟，捞出沥水，刷匀糖色
将猪头放入烧至五成熟的油锅中，炸至大红色时捞出
凉后切块，装盘备用
锅底留油，加白糖，放入姜，葱略炒，在倒入猪蹄，加料酒，再加清水，老抽和香料，闷至八成熟。
加盐，鸡精或者味精，收汁后夹入碗中，浇入原汁
入锅蒸，中火约20分钟至软后取出
炒锅热油，倒入猪蹄炒至收干汁，用少许水淀粉勾芡，装盘淋上汁既成
相关内容
热门精选
-
简单易学的李氏红烧带鱼做法
-
李子煎猪排的家常做法，李子煎猪排的做法和步骤图解
-
最正宗的蓝氏猪蹄的一箭双雕做法大全，蓝氏猪蹄的一箭双雕的详细做法
-
简单易学的红烧猪蹄🚀李锦记做法
-
简单易学的李氏干煸炒面做法
-
黄氏猪脚的家常做法，黄氏猪脚的做法和步骤图解
-
简单易学的独家李氏鱼圆做法
-
最正宗的红烧猪蹄（李锦记红烧汁版）做法大全，红烧猪蹄（李锦记红烧汁版）的详细做法
-
简单易学的李氏豆角焖面做法
-
简单易学的郑氏香辣烤猪蹄做法
-
李子炒猪肠的家常做法，李子炒猪肠的做法和步骤图解
-
伍氏猪脚的家常做法，伍氏猪脚的做法和步骤图解
-
简单易学的花生烧猪蹄-官氏做法
-
简单易学的汤氏秘制酱猪蹄做法
-
简单易学的李氏腌苏子叶做法
-
高氏炖羊蹄的家常做法，高氏炖羊蹄的做法和步骤图解
-
炖猪蹄山药做法步骤
-
李姐猪肝的家常做法，李姐猪肝的做法和步骤图解
-
最正宗的美容猪蹄（刘氏秘制）做法大全，美容猪蹄（刘氏秘制）的详细做法
-
刘氏猪手的家常做法，刘氏猪手的做法和步骤图解
-
简单易学的李先生秘制烧猪蹄做法
-
李子焖猪脚的家常做法，李子焖猪脚的做法和步骤图解