淋面粉色天使👼
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用料
黄油 | |
糖 | |
黑巧克力 | |
香草精 | 四滴 |
鸡蛋 | 四个 |
面粉 | |
baking powder | 一点儿 |
淋面粉色天使👼的做法
巧克力布朗尼
把黄油,糖,黑巧克力,香草精,放入锅里,小火加热,不停搅拌,直到完全融合
把锅放一边晾凉
把搅拌均匀的蛋糕液,倒入烤盘中(硅胶烤盘),抹平
180度,烤15分钟
第二部分。
吉利丁粉放入热水,搅拌均匀,放一旁。
打发软化的奶油奶酪,打散后加入糖继续搅拌,分次倒入奶油,继续打发,再加入樱桃糖浆,或者果汁。继续搅拌,再加入黑巧克力酱。继续搅拌,最后放入吉利丁粉搅拌。用的电动打蛋器。
把液体倒入模具中,先抹满四周,然后底部放一点慕斯液,放入樱桃。
樱桃上再倒入慕斯液,呈七分的状态
模具取下大小合适的布朗尼蛋糕。
蛋糕放在上面,然后倒入慕斯液,全部填满。
抹平后,放入冰箱冷冻。一晚
第三部分:制作淋面
吉利丁粉放入水,不需要搅拌,放一旁五分钟。
炼乳里倒入白巧克力豆,混合的吉利丁液体,放在一边。备用。
葡萄糖浆放入冷锅中,加入水,白糖,小火开始搅拌。
直到糖融化,开始冒泡。不在搅动。开锅持续一分钟,或者,温度达到103度。倒入备用的白巧克力混合的容器里,第17步。
静止五分钟,用手持料理器打发,加入3滴白色素,继续打发,加入红色素2滴和紫罗兰色素一滴,继续打发,
液体过筛,把温度计插入,直到温度降到32-35度。
取出冻好的半圆慕斯
把液体从顶部倒下去,直到全部被覆盖,静止5分钟,
用刀和拖刀放入盘中
第四部分:装饰。剪下一片pvc蛋糕围边塑料,把白巧克力液滴上两滴,用手指按在液体中心,往下滑。然后静止五分钟。
用珍珠糖围边装饰,把巧克力装饰放上去。完成啦。
切开后
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