【炖汤】青橄榄山药猪骨汤
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被捅了一个月的喉咙感觉应该好好润润。刚好买菜平台上看到有青橄榄,新鲜的青橄榄直接吃味道先是酸涩后味回甘,但用来炖汤就只剩下清甜,清热生津煲汤非常好喝。这次搭配了山药胡萝卜加上无花果蜜枣枸杞~
用料
猪汤骨 | 200克 |
橄榄 | 7-9颗 |
胡萝卜 | 1根 |
铁棍山药 | 1根 |
无花果 | 4-5个 |
蜜枣 | 1个 |
枸杞 | 若干 |
【炖汤】青橄榄山药猪骨汤的做法
主要是想喝汤猪骨就没放太多,枸杞提前泡好,食材都清洗干净山药胡萝卜削皮切滚刀块,青橄榄对半切开
猪骨焯下水把血水煮出来再洗干净,一来这样炖汤比较清冽,二来可以尽量减少油脂和嘌呤的摄入
把蜜枣无花果跟其他食材一起放入电炖盅,隔水慢炖两小时
两小时快到的时候提前15分钟左右加入泡好的枸杞,喝的时候再加少少的盐
汤鲜甜极了,超级好喝
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