红糖酒酿蒸糕
来源：菜肴屋 本文已影响1.24W人
最后一点酒酿米粒，在快速酒酿面包的启示下激发成红糖酒酿蒸糕。实际上就是此前红糖酒酿马芬的蒸锅版。然而，总是会有些意想不到的状况发生。在热气腾腾的蒸锅中蓬发得相当好的蒸糕出锅后迅速回缩，只有那裂开的嘴巴暗示着它曾经的蓬发。后来分析，沉积在最底部的米粒饱含汁液，液体分量过多，让面粉难以形成有力的支撑。不过，虽然失去了蓬松的丰满身材，最后的蒸糕却形成一种软糯的口感，就好像是在吃带着米粒的糯米糕，别是一番滋味。
用料
| 酒酿米粒 | 75克 |
| 红糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 牛奶 | 110克 |
| 中筋粉 | 75克 |
| 油 | 15克 |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
红糖酒酿蒸糕的做法
用料
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
红糖捏碎，加入牛奶，搅拌至红糖溶化
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入鸡蛋搅拌均匀
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入酒酿
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将米粒打散
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面粉和泡打粉混合，筛入碗中
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
搅拌均匀
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入模具中，2/3满
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
熟透，关火
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
取出，稍凉
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
脱模
![红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "红糖酒酿蒸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
红糖用量可根据自己口味酌情增减。
调好面糊后即刻入锅蒸制，以防影响起发。
蒸制时间需根据蒸糕个头大小而定
相关内容
热门精选
-
红曲粉酒酿的家常做法，红曲粉酒酿的做法和步骤图解
-
酒酿红茶冻的家常做法，酒酿红茶冻的做法和步骤图解
-
最正宗的自制酒酿 甜酒 醪糟 红糖酒酿小丸子做法大全，自制酒酿 甜酒 醪糟 红糖酒酿小丸子的详细做法
-
酒酿红薯的家常做法，酒酿红薯的做法和步骤图解
-
酒酿祁红茶的家常做法，酒酿祁红茶的做法和步骤图解
-
红酒的喝法的六大步骤
-
酒酿红薯汤的家常做法，酒酿红薯汤的做法和步骤图解
-
简单易学的红糖酒酿芋圆糖水做法
-
蒸红糖糕的家常做法，蒸红糖糕的做法和步骤图解
-
自酿红曲酒的家常做法，自酿红曲酒的做法和步骤图解
-
最正宗的冬至习俗：酒酿红糖年糕做法大全，冬至习俗：酒酿红糖年糕的详细做法
-
酒酿米糕的家常做法，酒酿米糕的做法和步骤图解
-
红糖蒸糕的家常做法，红糖蒸糕的做法和步骤图解
-
酒酿红烧肉的家常做法，酒酿红烧肉的做法和步骤图解
-
简单易学的红枣红糖酒酿窝蛋做法
-
桂花酒酿红的家常做法，桂花酒酿红的做法和步骤图解
-
红豆酒酿蛋的家常做法，红豆酒酿蛋的做法和步骤图解
-
酒酿年糕的家常做法，酒酿年糕的做法和步骤图解
-
酒酿红豆饼的家常做法，酒酿红豆饼的做法和步骤图解
-
酒酿红豆的家常做法，酒酿红豆的做法和步骤图解
-
酒酿发糕的家常做法，酒酿发糕的做法和步骤图解
-
红豆酒酿粥的家常做法，红豆酒酿粥的做法和步骤图解