消灭吃不完的糖果(姜糖)
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过年的时候,家里总会买些糖果,招待来访和客人,今年由于疫情的原因,不走亲戚,糖果自然就剩下了……怎么办,怎么办,扔了怪可惜的,抱着试试看的态度,做成了自己喜欢😍的姜糖,平时我不爱吃生姜,可是长时间坐车会晕车啊😔😔,吃颗姜糖,会好很多,生姜本就是止呕圣品……没想到这次的实验居然堪称完美🤗🤗……下面就来跟大家分享一下咯……
用料
吃不完的糖块(硬糖) | 随便多少 |
生姜 | 也随便,看自己喜欢 |
一碗清水 | 看熬糖程度用的 |
消灭吃不完的糖果(姜糖)的做法
姜,姜,姜,姜~第一部当然是切生姜啦,切的碎碎的,越碎越好,放多放少随便自己口味
然后就是拆糖果熬糖,这里的糖果是硬糖哦,不锈钢小锅,加一点点水(防止糖糊底)最小火,慢慢熬化糖果,不停搅拌,一定要注意不要停,(防止糊锅底)就熬吧,等糖化成糖浆了,加入姜末,继续搅拌不要停,看看糖浆有点黏稠了,这里只是个大概
铲子上的糖稀滴一滴到那碗清水中(滴完铲子继续搅拌)等几秒,捞出来尝尝,硬不硬,咬起来有点脆,就差不多了,如果吃起来还有点软,那就还要继续熬糖
熬好的糖浆趁热倒在油纸上
等稍微冷一点了,带上一次性手套,(会有点烫,可以带个纱线手套在里面)搓成长条(这时候有点硬了,但还捏的动)
趁糖还没完全硬,赶快拿剪刀剪成糖块,糖温度降下来就硬了,剪不动了……
完全冷却后就是这样啦,堪称完美😄😄😄
为了防粘,撒了些熟糯米粉
啦啦啦,太棒了👏👏👏,出门坐车晕车可以随身携带哦~~原本喜欢吃姜糖的就更不用说了,外面买的姜糖有的根本没有生姜味,自己动手做那叫真材实料!
小贴士
不得不夸下自己,小天才,哈哈哈😄,全程注意小火熬糖,水分一定要熬的差不多,也不能太过了,会糊,如果水分多了,糖会软~~
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