多彩蔬菜手擀面(手擀面)
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为了更健康营养,只好自己动手!
漂亮的面条一定会让你胃口大开!
面条一次吃不完,冷冻起来,也非常方便!
用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1~2个 |
盐 | 3~5克 |
菠菜泥(火龙果泥、胡萝卜泥、紫甘蓝菜泥等) | 适量 |
多彩蔬菜手擀面(手擀面)的做法
加入面粉、鸡蛋、盐和菠菜蔬菜泥(菠菜洗净切碎,加入少量的水用料理机打成蔬菜泥)
和面
比饺子面稍硬
装入保鲜袋醒面50分钟以上(有时我会放入冰箱隔夜冷藏醒面)
根据面板的大小分成大小合适的面团
案板上撒干粉防粘
面片擀成自己喜欢的薄厚
撒干粉(玉米面或白面都可以)防粘
长边对折
再折
每折一次之前都要撒干粉防粘
切成自己喜欢的宽窄
打开
抖去过多的干粉,不用完全抖干净干粉
完成
煮好后也是绿绿哒!
鸡蛋手擀面
粉粉的火龙果面
金灿灿的南瓜面条
来一份自己做的炸酱面吧
小贴士
1、鸡蛋根据面粉得多少放1~2个
2、盐也是根据面粉得多少,大约放3~5克
3、这个方子里的液体除了鸡蛋,放的都是蔬菜泥,基本上不加额外的水
4、制作蔬菜泥时不要填加太多的水
5、蔬菜泥的多少影响面条的颜色
6、面团要稍硬,而且一定要醒面
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