酱烤银鳕鱼
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用料
银鳕鱼 | 2片 约400g |
米酒 | 3大勺 |
姜片 | 4片 |
盐 | 1小撮 |
六月鲜红烧酱油 | 2大勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
白胡椒 | 1小撮 |
酱烤银鳕鱼的做法
准备好所有食材
银鳕鱼皮切断,防止烤熟后变形
处理好的银鳕鱼加米酒、盐、白胡椒、姜,腌制半小时
烤箱预热200℃
将红烧酱油、蜂蜜、米酒混合,调成酱汁
腌制好的银鳕鱼去掉姜片,擦干表面水分
烤盘垫烘焙纸,鱼的两面刷上酱汁
放入预热好的烤箱,200℃烤10分钟
完成,搭配一些炒熟的小胡萝卜和芦笋尖食用
小贴士
1. 鱼皮事先切断是为了防止烤过之后鱼皮收缩,使得整块鱼肉变形,影响外观;
2. 烤之前刷酱汁两面都要刷哦;
3. 烤盘中垫一张烘焙纸防粘,烤好之后清洗也更方便一些;
4. 烤好的银鳕鱼可以搭配一些蔬菜一起食用,我搭配的是炒熟的小胡萝卜和芦笋尖,只加了一点盐和黑胡椒调味。
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