［照烧技法总结］超简单的照烧鸡！

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做了很多次照烧鸡了，越来越觉得这个菜其实很简单。无非是腌，炸，裹酱三个步骤。
所以只要有生抽，蜂蜜，淀粉，酒。你就可以照烧世界上任何一样食物。

用料

［照烧技法总结］超简单的照烧鸡！的做法

先把大块鸡胸肉按想法分成小块。然后：
1.鸡肉加两勺糖，三勺盐腌制至少一小时
2.鸡肉裹上一层淀粉下锅炸至金黄
3.小半碗水加两勺淀粉，一勺蚝油搅匀，热油小火下锅，再加三勺蜂蜜，快速搅开拌匀，倒入黄酒。
4.下鸡块，用酱裹起来，中火焖三分钟收汁
5.出锅。摆盘。搞定。真的简单。

小贴士

其实这个菜宽容度很大。
本来我以为姜很重要，事实证明不用也差不了多少。
生抽和蚝油的咸味已经足够了，可以不用另放盐了。
蚝油没有的话用生抽代替也可以。
蜂蜜可以代替糖。
没有黄酒其它酒也可以。

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