日式盐烤鲅鱼しおざば
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曾经在日本时最喜欢吃的就是塩ざば定食,一片盐烤鲅鱼,配一点儿白萝卜泥,一碗米饭🍚一碗味增汤,一点儿小菜,最好有几颗うめぼし……盐烤鲅鱼的做法简单,想烤出外皮酥鱼肉嫩而不干的效果,关键是火候,烤箱的温度和时间很重要,我总结的是高温短时间烤制可以即锁住鱼肉的水分又能烤酥外皮。
用料
油 | 10克 |
鲅鱼 | 四片 |
海盐 | 2克 |
生抽 | 适量 |
日式盐烤鲅鱼しおざば的做法
鲅鱼去掉内脏和头部清洗干净后切片,涂上盐和油腌制十分钟以上。
烤箱预热后190度烤12分钟,烤鲅鱼时间和温度很重要。高温短时间烤制才可以烤出外焦里嫩的效果哦!
盐烤鲅鱼与米饭🍚和日式酱汤是绝配,在日式的早餐中经常出现,也可以搭配青菜做为正餐。真的是简单又营养美味,非常推荐!吃的时候口味重的可以浇一点儿生抽或者美极酱油,太下饭好吃😋了。配一些白萝卜泥来一起食用也不错哦!
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