肯德基薯条🍟
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来自百度syyang1981的方法。尝试做了非常好吃。借鉴过来做的时候方便看。
用料
土豆 | 个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
肯德基薯条🍟的做法
准备好土豆,远个大的新鲜的买。最好是圆润的椭圆形的,这样的好切。
洗干净去皮,切成宽度1厘米左右的细长条。
切好的薯条冲冲水,把表面的淀粉去掉。
提前坐锅放水烧开。将土豆放入开水中大火煮上三分钟(煮熟即可出锅)。不可煮过头。
把煮过水的薯条🍟拿出来沥水,铺开晾凉。然后拿个大点的盘子铺上保鲜膜把薯条均匀摆开,每根不能挨到一起。如果不够装就多铺几层。防止冷冻粘连。
把薯条放冰箱速冻3小时以上,冻硬就可以拿出来炸了。
速冻后的薯条🍟
锅里放油,油烧的开始有点冒烟时,就倒薯条保持中大火炸3,油要完全淹没所有的薯条才能均匀受热。薯条不能解冻,从冰箱拿出来就炸最好。炸到微微金黄就可以出锅了。出锅速度要快。要不然薯条泡在里面非常吸油。出锅后沥油。
趁热撒上椒盐,还可以配上番茄酱一起吃。
小贴士
可以一次多做一些放冰箱保鲜袋速冻。想吃时随时拿出来炸一下就好。切记火候要大,油温要高,炸出来的薯条才不会又油又软
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