炸薯条🍟 肯德基一样的味道~
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家里有小朋友的必备~ 非常简单!小朋友都爱吃薯条,自己炸的干净 健康!
👏👏喜欢吃薯条的可以做多点放冰箱冷冻,要吃就可以直接拿出来炸啦!建议做1个月的量就好😛😛
肯德基一份10块钱,吃得也不尽兴,自己买1斤土豆2块钱 吃得够够的!🤗🤗🤗
还有一种最简单的方法,直接炸😂😂炸好撒点盐 调味品!相对没那么好吃。但是不会粘在一起,很省事。
用料
土豆 | 1斤 |
盐 | 1小勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
番茄酱 | 1勺 |
炸薯条🍟 肯德基一样的味道~的做法
土豆去皮,切条状 大概5mm 不粗不细, 洗净
泡水15分钟,主要是为了去淀粉
烧开水,放入薯条 + 1小勺盐
煮3分钟,薯条半熟就可以。不要煮太久容易断
捞出 冲一遍凉水
沥干水份,一定要晾干。防止加了粉 有水会粘在一起
有条件的拿厨房纸吸干 比较快
放入适量淀粉,抖动盆 使每根薯条都沾上。
粉不需要太多,否则炸的时候 淀粉会漂浮上来。
用保鲜袋扎起来,尽量平铺,抖开不要全都粘在一起。我分成2袋,炸的时候方便取。
放冰箱冷冻4小时,这一步很重要!
👏👏冷冻是为了让薯条更脆,冷冻过的薯条里面的水分结冰,薯条的结构变得中间半空的感觉,不易受潮。油炸过程不易散落,不易粘在一起,更容易熟。炸至后水分更少,变得更脆不易变软。
😋😋可以做多点冷冻起来,要吃就拿点出来炸!
热油锅,油温6成热 下薯条,一根一根分开了下,1次不要放太多
不要急于翻动,等薯条定型了再翻 防止粘在一起
炸至表面酥脆焦黄捞出
等温油升高 再复炸一次,这样薯条会更酥脆!粘在一起的可以分开
酥脆的薯条就做好啦~
沾上番茄酱,开吃~
小贴士
🤗大人吃的话,可以自己再撒点胡椒粉 辣椒粉之类的呀~
🤗🤗😎一斤土豆 如果只炸给小朋友吃,够炸几次了,喜欢吃的可以多备点放冰箱!
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