荔枝肉,糖醋肉(低脂版,减肥期也可以吃,超简单,非油炸)
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最近减肥期,刚好家里有鸡胸肉,就做了这非油炸的荔枝肉。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
盐 | 3克(大概调料勺半小勺) |
生抽 | 3汤勺(1勺腌肉,2勺调汁) |
淀粉 | 适量 |
蒜粉 | 半汤勺(腌肉用,也可改成蒜沫) |
耗油 | 1汤勺 |
糖 | 5汤勺(大概调料勺10勺的量) |
蒜沫 | 适量 |
油 | 少许 |
土豆 | 2个 |
荔枝肉,糖醋肉(低脂版,减肥期也可以吃,超简单,非油炸)的做法
将鸡胸肉洗净,切块,放入半勺盐,一汤勺生抽,半汤勺蒜粉(可用蒜沫代替),半汤勺胡椒粉,半勺糖,适量淀粉,和少许油,腌制30分钟以上。表面刷少许油放入预热5分钟200度的空气炸锅中炸15分钟,翻面再刷点油再炸15分钟(根据自家的空气炸锅调整时间和温度),取出备用(没有空气炸锅的,腌制好的鸡肉也可以用油锅炸或者直接蒸熟,微波炉加热熟都可以)
土豆洗净切块加少许水,盖上一个盘子,留条缝。或者盖上保鲜膜扎几个透气孔放入微波炉微3分钟就熟了,备用(也可以和鸡块一起入空气炸锅炸熟或者上锅蒸熟)
拿个碗,调个料汁:2汤勺淀粉,2汤勺生抽、2汤勺番茄酱、4汤勺醋、5汤勺糖、1汤勺耗油、少许蒜末、12汤勺清水
把上述的调料汁倒入并煮制冒泡,粘稠(要不停搅拌,防止粘锅),放入鸡块和土豆让其均匀裹上酱汁
洒点葱花,装盘
小贴士
调料量不是绝对的,根据自家的口味调整调料的量。味道不确定时,煮开的酱汁可以尝下味道,适量调整调料比例,使其符合自己的口味。可以把鸡肉换成猪肉。
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